О таком агротехническом приеме, как севооборот культур, известно уже давно. Его польза бесспорна и объясняется многими факторами. Во-первых, правильное чередование культур устраняет возможность размножения и накопления вредителей и болезней, специфичных для отдельных видов растений. Во-вторых, при чередовании культур с различной глубиной залегания основной массы корней, с разной усвояемостью микроэлементов достигается более полное и равномерное расходование питательных веществ пахотного и подпахотного слоев, создаются условия для пополнения их запасов.
Так, у лука и огурца корни располагаются преимущественно в верхнем слое почвы и обладают сравнительно невысокой усваивающей способностью, а у поздней капусты, моркови, свеклы значительная часть корневой системы уходит глубже пахотного слоя. Следовательно, чередуя растения этих двух групп, вы уменьшаете вынос с урожаем элементов питания и создаете условия для восстановления их запасов, сократившихся после выращивания культур с глубоким расположением корней.
В-третьих, правильное чередование культур в севообороте позволяет с большим экономическим эффектом использовать органические удобрения. Так, внесенный с осени свежий навоз не успевает разложиться к началу лета, поэтому он не окажет существенного влияния на ранние овощи. Зато растения из семейства тыквенные и поздняя капуста при выращивании по свежему навозу дают большую прибавку урожая. Морковь увеличивает свою продуктивность под действием органических удобрений как в год их внесения, так и на следующий. Лук же, наоборот, при посадке на обильно сдобренную свежим навозом грядку будет дольше вызревать и хуже храниться.
И, наконец, в-четвертых, с помощью чередования культур можно значительно уменьшить количество сорняков. Так, частое окучивание капусты и сильное разрастание ее листьев во второй половине лета подавляет всю сорную растительность, находящуюся в непосредственной близости от этой культуры. Резко снижает засоренность участка и картофель. После этих культур с успехом можно выращивать такие сильно страдающие от сорняков растения, как лук, морковь, сельдерей, свекла и другие корнеплоды.
Чередование культур – очень серьезное и ответственное занятие, требующее определенных знаний. Уже давно доподлинно известно, что растение-предшественник может сильно влиять на урожайность следующей культуры. Так, рано занимающие грядку овощные растения – корнеплоды, лук, безрассадную капусту следует размещать после рано освобождающих грядку предшественников: раннего картофеля, капусты, гороха, огурцов. Позднюю капусту, растения из семейств пасленовые и тыквенные можно сажать после поздно убираемых культур (корнеплоды, поздняя капуста). Это дает возможность до посева или посадки рассады весной либо осенью хорошо подготовить почву и уничтожить всходы сорняков.
При выращивании овощных растений на одном и том же месте несколько лет подряд их урожайность из года в год снижается. Это происходит из-за того, что в почве истощается запас доступных для растений питательных веществ. Кроме того, в корнеобитаемом слое накапливаются вредные продукты жизнедеятельности корней и микрофлоры, сопутствующей данному виду культурных растений.
